La feijoada o "guiso de porotos" es un guiso de frijoles con carne de res y cerdo.
El nombre feijoada se deriva de feijão, 'frijol' en portugués. Es uno de los platos típicos de la cocina brasileña (considerado como plato nacional).
Este plato se popularizó también en la zona noreste de Uruguay, Mozambique y Angola. Sus ingredientes básicos son los frijoles suelen ser negros en Brasil, y la carne de cerdo en salazón. Se suele presentar acompañada de arroz y naranjas. En casi todo el territorio brasileño suele espolvorearse con harina de mandioca (yuca) y en muchas partes se usa una mezcla de esa harina con otros ingredientes, como huevos, longaniza, entre otros, llamada farofa.
Acarajé:
El akara o àkàrà (según la ortografía tonal yoruba), hosai (en hausa) o acarajé (en portugués brasileño) es un plato típico tradicional de la cocina africana y de la cocina de Bahía en la Región Nordeste de Brasil.
Es una especie de bollo elaborado con una masa de judías carillas (feijão fradinho) y camarones, frito en aceite de palma, y servido en una salsa de pimienta, vatapá y caruru. El alimento está muy relacionado con las tradiciones religiosas afrobrasileñas (como el candomblé).
Moqueca:
La moqueca' o muqueca '(denominada a veces también moqueca (muqueca) de peixe en portugués) es un cocido de pescado elaborado con cebolla, chile, tomate, hojas de cilantro y malagueta, todo ello elaborado con aceite de palma (azeite de dendê) y leche de coco.
Pão de queijo:
Pão de queijo pronunciación en portugués (pɐ̃w dʒi 'kejʒʊ), "pan de queso" en portugués) o pan de queso brasileño es un pequeño bollo de queso horneado, habitualmente se toma como merienda y desayuno acompañando el café, es un plato muy popular en todo Brasil, originaria del estado de Minas Gerais.
